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La largeur minimale des couloirs doit permettre le passage d'un fauteuil roulant, avec des aires de rotation aux points stratégiques. Les seuils et les ressauts sont limités en hauteur. Les escaliers nécessitent des mains courantes et un éclairage adapté.
Le plafond de chiffre d'affaires s'élève à 188 700€ pour la vente de marchandises. Les autres options incluent l'entreprise individuelle ou l'EIRL, adaptées à une activité plus développée.Les obligations réglementaires et sanitairesL'exercice de la pâtisserie à domicile implique le respect strict des normes sanitaires.